1. 红薯淀粉的功效与作用会胖吗
红薯淀粉中的红薯含有多种人体需要的营养物质。每500克红薯约可产热能635千卡，含蛋白质（蛋白质食品）11.5克、糖14.5克、脂肪1克、磷100毫克、钙90毫克、铁（铁食品）2克，胡萝卜素0.5毫克，另含有维生B1、B2、C与尼克酸、亚油（油食品）酸等。其中维生素B1、B2的含量分别比大米高6倍和3倍。特别是红薯含有丰富的赖氨酸，而大米、面粉恰恰缺乏赖氨酸。但是很多发人却还没有意识到。
2. 红薯含有淀粉容易长胖吗
100斤红薯能漏18斤粉，一百斤红薯大概能出16~20斤淀粉。红薯的淀粉含量一般在20%-28%不等,所以出粉率有较大差异,一般而言,红薯淀粉的出粉率为5:1。一百斤红薯若含粉量高或者加工工艺先进,可出20斤淀粉甚至更多;相反,若含粉量低或者加工工艺较为落后,则可能只出十六到十七斤淀粉。
3. 红薯淀粉有什么作用?
主要区别是，性质不同、特点不同、适用不同，具体如下：
一、性质不同
1、木薯淀粉
木薯淀粉，是木薯经过淀粉提取后脱水干燥而成的粉末。
2、红薯淀粉
红薯淀粉一般指番薯淀粉，又称甘薯淀粉、地瓜淀粉、山芋淀粉、山粉等，是由蕃薯淀粉等所制成的粉末。
二、特点不同
1、木薯淀粉
冷融稳定性高。
2、红薯淀粉
红薯淀粉吸水能力强。
三、适用不同
1、木薯淀粉
①、木薯原淀粉广泛应用于食品配方中，例如焙烤制品，也应用于制作挤压成形的小食品和木薯粒珠。
②、木薯淀粉水解形成的高水解度糖浆是啤酒酿造中易发酵糖的理想来源。
③、低粘度木薯淀粉广泛应用于胶质化糖果，例如果冻和口香糖。最常用的是酸解淀粉，因为它具有优良的逆转性及胶凝能力，遇糖时这些特性更加显著。
④、木薯淀粉糊精是优良的胶粘剂，用途广泛，包括瓦楞纸板、纸袋、胶合板、胶纸、胶粘带、标签、邮票和信封等。
⑤、在纺织工业中为了提高纺织效率，木薯淀粉常被用作上浆剂以硬化和保护纱线；用作整理剂以生产手感滑爽的布料，用作增色剂以获得清晰、耐磨的印花布料。
2、红薯淀粉
红薯淀粉色泽较黑，颗粒较为粗糙，糊化后黏度较难控制，所以多用于制作中式点心，如山粉饺。由于口感爽滑有韧性，还适合做粉丝、粉皮，红薯淀粉同样可以用于油炸。
4. 红薯淀粉容易胖吗
红薯面窝窝头都是属于淀粉含量比较高的食物，一般用作主食，其含糖量较高，过多摄入是会导致发胖的。
5. 红薯是淀粉为什么能减肥
红薯和红薯淀粉功效一样。红薯称为地瓜和甘薯，里面富含许多的糖、维生素、矿物质、食品纤维等。甘薯中的胡萝卜素、维生素B1和其他维生素是维持人体健康所必需，红薯不仅营养平衡，而且具有减肥、健美和抗癌等效果，红薯淀粉能够做成许多的美食，例如红薯鸡蛋饼，红薯凉皮，红薯饺子，对患者很有帮助。
1.红薯粉通常用来指一种汉族特色小吃，而红薯淀粉是淀粉的一种。2.红薯淀粉是红薯加工的主要产品之一，红薯淀粉可分为由鲜红薯和红薯干加工两种。但由于鲜红薯淀粉的质量优于红薯干的淀粉，所以以鲜薯加工淀粉为多，由于红薯切制比较麻烦，现在很少有人用红薯干来加工淀粉。
6. 红薯淀粉会使人发胖吗
红薯粉条主要成分为红薯淀粉，里面含有的蛋白质等成分较少，含糖量很低，热量少，吃了之后是不会发胖的，红薯含有膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素，营养价值很高，被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。
7. 红薯和红薯淀粉功效一样吗
答，因为红薯能做多种营养品，比如，可以做馒头，粉条，粉皮，糖稀，粘糖，糖人，红薯干，红薯片，等等，起到很大的作用，能给人带来正能量，人在肌饿的时候，可以充肌，人在口渴的时候，可以生吃，人在遇到灾荒的时候，可以解决温饱，可以解决困难，所以红薯起到很大的作用，所以红薯淀粉不可以当做红薯粉。
8. 红薯淀粉含量很高,吃了会胖吗?
玉米中的淀粉含量一般约73.2%，算是淀粉含量比较高的。
吃玉米不会胖，主要原因如下：
玉米的代谢能为14.06MJ/kg，高者可达15.06MJ/kg，是谷实类饲料中最高的。这主要由于玉米中粗纤维很少，仅2%；而无氮浸出物高达72%，且消化率可达90%，因此女生们大可放心。
玉米属于粗粮，热量极低，同时含有大量的纤维素。膨化后的玉米花体积很大，食后可消除人的饥饿感，容易产生涨腹感，而且可以预防便秘。
玉米含有丰富的钙、磷、硒和卵磷脂、维生素E等，淀粉在胃里停留的时间较长而且玉米含有大量的维生素E，吃了还可以美容，玉米是美容和减肥食物最佳伴侣，均具有降低血清胆固醇的作用，不仅不会增肥，反而有减肥的功效。
拓展资料：
玉米又名苞谷、苞米、玉蜀黍、珍珠米等，原产于南美洲，后被传至世界各地.如今是全世界公认的“黄金作物”，有的地区以它为主食。玉米是粗粮中的保健佳品，多食玉米对人体健康颇为有利。
玉米的品种类型很多，按用途分，有粮用饲用品种、菜用品种（包括糯质型、甜质型、玉米笋型）、加工品种（甜玉米、玉米笋）、爆粒型品种（爆米花专用品种）等。现在又多了一种水果玉米。水果玉米是适合生吃的一种超甜玉米，青棒阶段皮薄、汁多、质脆而甜，可直接生吃，薄薄的表皮一咬就破，清香的汁液溢满齿颊，生吃熟吃都特别甜、特别脆，像水果一样，因此被称为“水果玉米”。 水果玉米有很多品种，都具有非常高的营养价值。
玉米的功效与作用：
含有膳食纤维，具有刺激胃肠蠕动、加速粪便排泄的作用，可防治便秘、肠炎、肠癌等。
所富含的天然维生素E有保护皮肤、促进血液循环、降低胆固醇、防止皮肤病变、延缓衰老的功效，同时还能减轻动脉硬化和脑功能衰退。
玉米含有的黄体素、玉米黄质，可以有效地预防眼睛老化。
还有利尿降压、止血止泻、助消化的作用。
玉米可降低人体血液胆固醇含量，预防高血压和冠心病的发生。中美洲印第安人不易患高血压与他们主要食用玉米有关。
玉米胚芽所含的营养物质，有增强人体新陈代谢、调整神经系统功能，使皮肤细嫩光滑，抑制、延缓皱纹的产生。
玉米的营养价值：
玉米中的维生素含量非常高，为稻米、小麦的5—10倍，而特种玉米的营养价值要高于普通玉米。玉米中所含的丰富植物纤维素具有刺激胃肠蠕动、加速粪便排泄的特性，可防治便秘、肠炎、肠癌等；能束缚及阻碍过量的葡萄糖的吸收，起到抑制饭后血糖升高的作用；纤维素还可以抑制脂肪吸收，降低血脂水平，预防和改善冠心病、肥胖、胆结石症的发生。
参考资料：
9. 红薯淀粉的功效与副作用和坏处
外型不一样
红薯淀粉它是由蕃薯淀粉等所制成的粉末，它有颗粒状粗粉同细粉之分，番薯淀粉与玉米淀粉一样，融于水中后加热会呈现粘稠状。
红薯粉的外型灰色细长条状，晶莹剔透，与粉丝相似，它是用适量红薯淀粉、面粉、盐拌匀，搅拌成粉浆，蒸制作成的。
