1. 刺老芽的功效与作用及禁忌
东北也有香椿 只不过很少 具体和大家说一下萊垍頭條
一、香椿的营养价值萊垍頭條
1、药用价值萊垍頭條
香椿含钙、磷、钾、钠等成分。有补虚壮阳固精、补肾养发生发、消炎止血止痛、行气理血健胃等作用。凡肾阳虚衰、腰膝冷痛、遗精阳痿、脱发者宜食之。萊垍頭條
香椿中含维生素E和性激素物质，具有抗衰老和补阳滋阴作用，对不孕不育症有一定疗效，故有“助孕素”的美称。香椿是时令名品，含香椿素等挥发性芳香族有机物，可健脾开胃，增加食欲。香椿的挥发气味能透过蛔虫的表皮，使蛔虫不能附着在肠壁上而被排出体外，可用治蛔虫病。香椿含有丰富的维生素C、胡萝卜素等，有助于增强机体免疫功能，并有润滑肌肤的作用，是保健美容的良好食品。垍頭條萊
2、食用价值萊垍頭條
香椿被称为“树上蔬菜”，是香椿树的嫩芽。每年春季谷雨前后，香椿发的嫩芽可做成各种菜肴。它不仅营养丰富，且具有较高的药用价值。香椿叶厚芽嫩，绿叶红边，犹如玛瑙、翡翠，香味浓郁，营养之丰富远高于其它蔬菜，为宴宾之名贵佳肴。萊垍頭條
香椿头含有极丰富的营养。据分析，每100克香椿头中，含蛋白质9.8克、含钙143毫克、含维生素C115毫克，都列蔬菜中的前茅。另外，还含磷135毫克、胡萝卜素1.36毫克，以及铁和B族维生素等营养物质。萊垍頭條
可用于制作香椿炒鸡蛋、香椿竹笋、香椿拌豆腐、潦香椿、煎香椿饼、椿苗拌三丝、椒盐香椿鱼、香椿鸡脯、香椿豆腐肉饼、香椿皮蛋豆腐、香椿拌花生、凉拌香椿、腌香椿、冷拌香椿头。萊垍頭條
二、香椿的分布范围萊垍頭條
原产中国中部和南部。东北自辽宁南部，西至甘肃，北起内蒙古南部，南到广东广西，西南至云南均有栽培。其中尤以山东，河南，河北栽植最多。河南信阳地区有较大面积的人工林。陕西秦岭和甘肃小陇山有天然分布。垂直分布在海拔1500m以下的山地和广大平原地区，最高达海拔1800m，耐寒区位6-11。萊垍頭條
三、东北有香椿吗萊垍頭條
东北地区寒冷，大部分地区并不适合香椿种植，只有辽宁南部有部分地区可以种植。條萊垍頭
四、东北很像香椿的植物是什么萊垍頭條
它就是“刺老芽”，又称刺嫩芽、刺老鸦。刺老芽单从外表来看，和香椿芽特别相似，如果不是仔细区分的话，根本就是傻傻分不清楚。刺老芽主要分布在我国的东北地区，尤其在长白山、小兴安岭以及辽宁东部。主要生长在针阔混交林、林间空地和灌木丛当中。萊垍頭條
天然野生的刺老芽数量非常稀少，而且富含16种氨基酸和22种微量元素，可以大大满足人体的需要，因此，价格非常的昂贵，国内市场上刺老芽的价格可以达到50元一斤，国际上更是超过了1万元每吨之上，加上它丰富的营养价值，可以说是不输人参，被人们誉为“天下第一山珍”，因此，除了人参、松茸之外，生东北地区把它也当做主要出口野菜之一，由此可见刺老芽这种野菜的珍贵。垍頭條萊
刺老芽和香椿芽一样，可以供人食用。比较常见的做法就是把刺老芽洗干净之后用淀粉裹上，直接用油炸，熟了之后可以直接食用，味道特别香。除此之外还可以清炒，做汤以及凉拌，总而言之只要想吃刺老芽，十八般厨艺都可以。不过需要注意的一点是刺老牙外部长满尖刺，采摘的时候很不容易，不过为了能够吃上它，也就管不了那么多了。如今刺老芽已经成了餐桌上必不可少的美食，并被认为是山野菜中的最上品。垍頭條萊
香椿的营养价值很高，不管是食用还是药用，都有非常不错的功效。看完文章，我们也清楚了“东北有香椿吗"这个问题，因为香椿的种植环境有要求，东北寒冷的天气并不适合香椿的种植是，所以东北地区很少有香椿。不过想吃香椿的话，也是可以购买到的。垍頭條萊
2. 刺老芽的功效是什么
1.滋补身体 刺老芽是一种滋补功效10分出色的绿色蔬菜,这种蔬菜中不但含有十几种氨基酸,还还有20多种矿物质,更含有大量碳水化合物和脂肪与蛋白质
2.调节情绪 经常吃刺老芽还能调节人类情绪,这种蔬菜中含有丰富的皂苷和果酸
3.预防胃溃疡 人们食用刺老芽吸收的皂苷和果酸以及挥发油等有效营养
4.祛风除湿 刺老芽还是一种能祛风除湿疏通经络的健康食材
3. 刺老芽的营养价值与功效
在东北，野生刺嫩芽一般在四月下旬至五月上旬采摘。可以生食、炒食、酱食、做汤、做馅，或加工成不同风味的小咸菜等。
刺嫩芽营养丰富，富含维生素、氨基酸、纤维素、微量元素，味美香甜，清嫩醇厚，野味浓郁，属上等山野菜，被誉为“山野菜之王”。
4. 刺刺老芽的功效与作用
将刺老芽用清水清洗干净，并浸泡片刻，将水烧开，将刺老芽焯水片刻，将焯好的刺老芽过下凉水，用沥干水份即可。注意焯水时间不宜过长，否则就不鲜嫩了。
刺老芽又叫做刺老鸦、刺嫩芽等，有非常高的营养价值和药用价值。因其含有蛋白质、膳食纤维、维生素群、碳水化合物等营养成分，刺老芽的味道非常的清新。
5. 刺老芽的功效作用及危害
刺嫩芽现在都是买苗栽，不能选择低洼地，半阴不阳山坡最好。行距大点，1.5米以上，3-4株栽一坑，丰产早，土质好栽后第二年就可掰芽。栽后头一年得清草，往后长大了就不用了，按野生的方式自己生长，保纯野性，少虫多根腐病，有窜根习性，能自我繁殖，不用打药，保证原生态无公害。
6. 刺老芽的功效与作用及食用方法
食用方法 可用开水烫后生食、炒食、酱食还可以做汤、做馅。
刺龙芽 凉拌刺龙芽用刺龙芽配酱油味精麻油辣椒油凉拌食用可治腹泻痢疾。
刺龙芽炒咸肉用刺龙芽一袋焯水沥净咸肉150克配少许青椒酒盐味葱花姜花精葱花姜花白糖。将咸肉煎微黄放入青椒、葱花姜花炒香再放入刺龙芽及其他佐料快炒而成。 本菜特点其味清香鲜美又有滋阳润燥补中益气的功效适用于体倦乏力虚劳咳嗽咽痛下痢营养不良等病症。 食疗保健作用 1 、 抗疲劳、防癌刺龙芽含氨基酸15 种以上其中9 种为人体必需的氨基酸。 各种氨基酸含量比厥菜、玉米、小麦高很多。含无机元素22种其中钙、铁、锌、锗含量比人参高。具有治疗脑力和体力过度疲劳、急慢性肝炎、肾炎、胃癌、肝癌等。 刺龙芽 2 、治腹泻刺龙芽在民间用于治腹泄、痢疾等病症。 3 、润喉刺龙芽有滋阴润喉作用对咽痛、下痢、营养不良等症也有治疗作用。
7. 刺老芽有什么作用
刺嫩芽的刺没有毒。
刺嫩芽中含有丰富的维生素C，食用能够为体液免疫提供原料，增强体液免疫的强度。同时刺嫩芽中含有的胶质和纤维素可以将肠胃中的有害物质，例如，有害金属离子、宿便都排除体外，也有一定增强自身抵抗力的作用
刺嫩芽为小乔木，高1点5至3点5m。枝密生长刺，2至3回奇数羽状复叶，大型，常集生于枝端。
叶柄、叶轴、及小叶轴均有刺。叶片卵形或椭圆状卵形，基部圆形，宽楔形或微心型，先端渐尖，疏锯齿缘。伞形花序集生为顶生伞房状圆锥花序。
刺嫩芽中含有不少的纤维素、胶质，食用之后会在体内吸收大量的水分，有利于增进肠道的动力，帮助身体顺利排出粪便，可以一定程度上预防便秘的情况出现，具有不错的润肠通便的作用。
8. 刺老芽的功效与作用、禁忌和食用方法
一、刺龙苞
1、生长在树上，多生长在云南，四川及东北三省地带。
2、植株全身长满尖锐的利刺，长在高山阴面处，它的幼芽一年可以采摘7-8次，每年3-4月份满山遍野都是，长得特别高，采摘难度大。
3、又可以称之为刺老鸦、刺龙牙、刺嫩芽、刺头菜等。
4、刺龙苞可以食用，素有"山野菜之王"、"树人参"、"天下第一珍"等美誉。
5、除观赏和食用外，刺龙苞嫩芽还有一定的药用价值。
二、刺龙包的做法
1.、蘸食或做成罐头
1）刺龙芽经开水短时烫；
2）之后放进凉水浸泡，其颜色更加浓绿；
3）调以肉、蛋炸酱蘸食，其味美清香，软硬可口，是现代餐桌上难得的绿色山野食品，也可盐渍或制作罐头。
2、凉拌刺龙芽
1）做法：用刺龙芽，配酱油，味精，麻油，辣椒油凉拌食用。
2）可治腹泻，痢疾。
3、刺龙芽炒咸肉
1）【主料】刺龙芽，咸肉，青椒
2）【辅料】酒，盐，味葱花,姜花精，葱花,姜花，白糖
3）先将刺龙芽洗净焯水，捞到凉水中浸泡一会备用；
4） 将咸肉切片，青椒切块备用；
5）热锅放油，将咸肉煎微黄，放入青椒、葱花,姜花炒香；
6）再放入刺龙芽及其他佐料快炒而成。
7）其味清香鲜美，又有滋阳润燥，补中益气的功效，适用于体倦，乏力，虚劳咳嗽，咽痛，下痢，营养不良等病症。
3、凉拌刺龙苞
1）用刀从叶柄部切开，成条块状，或用手将其撕碎，清水浸泡十几分钟。
2）洗净，沥干。冷水入锅同时加温，熟即起。
3）置于筲箕，沥干水渍备用。
4）新鲜小米辣与生蒜瓣舂绒，盐巴、味精、生抽王、豆豉(或水豆豉)适量，香醋精少许，钵中拌匀，装碟上桌。
5）香、辣、脆、甘味具全。
4、素煮刺龙苞
1）用刀从叶柄部切开成条块状，清水浸泡十几分钟。
2）洗净，沥干。
3）冷水入锅同时加温，熟透即起。
4）起锅前加入冷清水一瓢，俗称“掺汤”。其作用是加入冷水后，让汤汁的温度迅速下跌，不致于把汤中的熟菜沤烂变味。
5）素煮刺老苞，蘸水最为讲究，小米辣蘸水中有放入豆豉之类的，其味最为鲜美。
5、腊肉炒刺龙苞
1）把洗干净的刺龙苞焯水，不要过了，五、六秒就好。
2）之后腊肉切小片，刺龙苞也切小点。
3）先炒腊肉然后加干豆豉再加刺龙苞炒一会出锅就可以啦！
9. 刺老芽食用禁忌
不是的，刺老芽、刺嫩芽是同一种植物，香椿芽和刺老芽、刺嫩芽不是同一种植物。
刺嫩芽味道鲜美营养价值高，并且一般没有什么食用禁忌和注意老少皆宜，是非常好的一道家常小菜。
刺嫩芽作为一种山菜是没有被农药进行过污染的，所以是一种绿色健康的食物，在怀孕的时候是可以吃的，而且吃了对身体也会有很好的帮助，并且刺嫩芽里面的营养很丰富，有钙、铁、锌、铜、氨基酸等各种各样的营养成分，所以适当的吃一些刺嫩芽可以补充营养，并且这种食物也很好吸收。
