公安局食药大队履行以下工作职能：
1、侦办生产、销售伪劣商品罪，侵犯知识产权罪等方面的案件。
2、承办中央、省、市和公安部、省公安厅交办的涉假大要案件的查处，
3、组织协调本市跨区域案件的侦办和集中专项整治行动，以及探索建立信息共享、联合执法、日常巡查等打假工作长效机制，
4、协调和配合工商、卫生、质监、食品药品监管等行政管理和行政执法部门开展联合执法等多项职能。
权限：公安局食品药品与环境犯罪侦查支队主要负责侦办食品类（含酒类）、烟草类、药品类（含医疗器械、保健品）、化妆品类、农资产品类犯罪案件以及环境污染类犯罪案件。
紧紧围绕人民群众关心的涉食药环问题，严格贯彻执行食品药品与环境犯罪侦查工作的法律法规，依法履行涉及食品药品安全与环境资源保护方面的公安行政处罚权。
扩展资料
食药环犯罪侦查大队大工作要求，
一是提高认识，高度重视。“食、药、环”工作涉及面广，事关民生，要高度重视食品、药品安全和环境安全；
二是严格规范执法行为。要认真学习食药环案件的相关法律法规，熟练掌握，严格规范执法行为，确保执法安全；
三是完善与相关职能部门协作工作机制。要落实与市场监督管理局、农牧、环境等相关行政执法部门的长效机制建设，强化协作意识，以此提高执法效率，增强执法效能；
四是加强队伍管理，确保队伍安全。要严格贯彻落实中央八项规定，“五条禁令”，“三项纪律”等警令、禁令，确保队伍不发生任何问题。
参考资料来源：搜狗百科-食药警察
参考资料来源：搜狗百科-食品药品犯罪侦查总队（支队大队）
