1. 山胡萝卜的营养价值
凉拌山胡萝卜】
材料：山胡萝卜500g
调味料：盐水适量、辣椒面80g、醋50g、糖30g、葱30g、蒜末30g。
做法：
1.
首先将材料洗干净后，去掉皮；
2.
把山胡萝卜切成5~6厘米后让如盐水中；
3.
浸泡几分钟后。捞出来；
4.
用擀面杖敲打成扁扁的状态；
5.
之后撕成丝；
6.
最后放入辣椒面、醋、糖、葱、蒜末、盐调味即可食用。
2. 山萝卜的功效和作用
一道菜，美味的，东北名菜
3. 山胡萝卜有什么作用
答：煲汤。
食材用料：山菠萝1个，胡萝卜1个，山药1根块，肉汤适量，冰糖适量，盐适量
做法步骤：
1、首先将山菠萝削皮洗净切块，放入盐水里浸泡半小时备用
2、胡萝卜，山药削皮洗净切块备用
3、坐锅，加入适量肉汤（平时家里烧的排骨汤、牛肉汤都可以），烧开
4、放入菠萝块、胡萝卜块、山药块，煲20分钟，直至煲熟。
5、最后放几块冰糖，加盐调味即可出锅。
4. 山胡萝卜的副作用
胡萝卜上长疙瘩，这是胡萝卜根结线虫病，侵染源是根结线虫，在土壤或者寄住体内越冬，可存活1年以上。主要是通过刺穿细胞表面，进入内部消耗营养，作物由于营养输送通道被破坏掉，造成结节状。这种胡萝卜不会造成危害，但一般不用食用，因为内部的养分大部分已转化掉了。
5. 山胡萝卜的功效与作用 做法 功效和作用
辣拌山胡萝卜
原料：速冻的山胡萝卜
佐料：辣椒粉，生抽，白糖，盐，味精，白芝麻
做法：
1、将山胡萝卜解冻后清洗一下，挤干水分。
2、然后借助刀叉将山胡萝卜撕成条状。
3、将处理好的野菜放在大碗中。
4、倒入适量的辣椒粉拌匀将野菜染成红红的颜色。
5、加入适量生抽不要太多，让野菜吸收生抽的鲜美，接着加适量盐，白糖，味精拌匀，在吃的时候撒上炒熟的白芝麻即ok了哦。
韩式山胡萝卜炒肉片
材料：新鲜猪肉（五花肉）、洋葱、大葱、山胡萝卜、辣椒等
做法：
1、将猪肉切成片后和调料（将上述中的各种调料配料进行混合搅拌）充分的拌匀。如果想味道更加鲜美的话，可以先将山胡萝卜拍扁之后，在加入香油和酱油后拌匀，放置一段时间（使调料入味）。
2、在炒锅里倒入适量的食用油后，再倒入切好的蔬菜和用调料拌好的猪肉片后，充分的翻炒。（翻炒时再加入点泡菜，那味道会更加美味的。）
3、炒熟就可以上桌了
6. 山胡萝卜的功效与作用及食用方法
山胡萝卜学名密花岩风，又名羊乳、山海螺、俗称山地瓜等，是一种高营养精品野菜。它为伞形科多年生蔓生草本植物，具有较高药用价植和食用价值。主要产于东北地区，以根、茎、叶食用为主，亦可入药，属药、食兼用型，富含皂甙，味甘辛，性阴。有消肿、排脓、祛痰、催乳、补女子经血之功能。
7. 山萝卜有什么功效
山萝卜洗干净，切段，放汤里一起煲
8. 山胡萝卜的功效与作用是什么
1. 将新鲜的胡萝卜洗净，用刀刮掉上面的根须改成小段，放到阳光下晾干;
2. 选取上好的八角、桂皮、草果、花椒等调料制作量料包;
3. 找一口干净的锅，加入水和调料包一起熬开放凉备用;
4. 胡萝卜和辣椒等配菜放到用酒醒过的罐子里，加入调料水，最后加入一瓶烧酒密封半个月就可以食用了。
要注意的是,在腌制的过程中，不管是食材还是器材都不能碰到一点油渍，否则容易导致胡萝卜腐烂。
农家腌胡萝卜咸菜的方法
农家基本都有一套自己制作咸菜的方法，有时可能成品并没有市面上卖的好看，但味道要远远胜于市面上的咸菜。在农村，他们一般选择天气好的时候收获胡萝卜，将地里收回来的新鲜胡萝卜洗干净，用刀切成片，放到阳光下晒至八成干就可以着手制作胡萝卜咸菜了。
制作胡萝卜咸菜必不可少的是干辣椒，将干辣椒和用水煮一下再放到阳光下晒干，然后和其他调料一起捣碎，之后倒入胡萝卜中搅拌均匀，搅拌的时候加入少量白酒，最后放入干净的罐子里，封坛腌制三个月。腌制好的胡萝卜麻辣爽口，可以和腊肉一起炒，也可以搭配小粥食用
