1. 松茸菌的功效与作用及食用方法禁忌
不能吃。
鲜松茸形若伞状，色泽鲜明，菌盖呈褐色，菌柄为白色，均有纤维状茸毛鳞片，菌肉白嫩肥厚，质地细密，有浓郁的特殊香气，即使放在冰箱冷冻后，正常情况下也不会出现发黄的现象，若是有变黄的话，很可能是松茸在冷冻过程中被大量细菌或其他有害微生物入侵，导致松茸变质无法食用。
2. 干松茸菌的功效与作用及食用方法
可以，首先将松茸菌放在太阳底下暴晒，然后就可以炸干了。
3. 松茸菌的功效与作用及食用方法茸
一种高档食材。松茸是一种纯天然的珍稀名贵食用菌类，被誉为“菌中之王”。在欧洲、日本自古就枧松茸为山珍，日本在古代还把松茸作为百姓向贵族和皇亲国戚进献的贡品之一。松茸是松栎等树木外生的菌根真菌，具有独特的浓郁香味，松茸是一种纯天然的珍稀名贵食用菌类，也是名贵的天然药用菌。
4. 松茸菌的功效与作用及食用方法禁忌大全
步骤 1
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将新鲜的松茸洗净后切片，并用手将松茸片斯成条备用；
步骤 2
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将藏香猪腿肉或火腿肉切丝，猪肉（半肥瘦最佳）切丝，大蒜切片，葱切细段备用；
步骤 3
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锅内放入少许猪油，放入猪肉丝煸炒出油，放入蒜片、藏香猪腿丝炒香，加入适量的清水，放入松茸丝煮10-15分钟，让各种食材的味道熬入汤中，这是成功的关键。
步骤 4
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待汤汁熬好后，放入面条，起锅时放入葱花、食盐。
步骤 5
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【禁忌】若大蒜变黑则勿食用；烹饪野生菌时建议勿放花椒，且这顿饭的其他菜品也建议不要放花椒；对野生菌过敏者禁食。
5. 野生菌松茸起什么作用
松茸适合多种人群食用。
松茸是一种非常营养的保健食材，多产自西藏、云南、四川等地区，不仅口感丰富鲜美，同时还具有极高的食用价值和药用保健价值，深受众多保健爱好者们的喜爱，松茸的性质温和，适合多种人群食用
1、女性
松茸有一个独特的作用就是可以使肌肤变得柔嫩光滑的，就是美容作用。因为松茸内含营养成分复杂，女性可以通过食用松茸来补充身体所须养分，来调节身体内分泌，由内而外的让女性散发出美丽迷人的光彩。
2、三高人群
三高人群也需要补充多种的营养，但是一般的滋补品在补充营养的时候会给身体带来副作用。比如补充热能会使血脂、血糖升高。松茸做为一种滋补品来说，却不会给身体带来任何的副作用，因为松茸的多糖为植物多糖，它不升高血糖。此外，松茸内含植物蛋白、氨基酸、各种微量元素等，是世界上最安全的营养宝库，尤其适合三高人群。
3、老年人
对于老年人来说，一般肠胃动力比较差，而松茸内的蛋白分子小，好吸收;而且老年人的抵抗力比较低，可以通过吃松茸来及时补充一些松茸多糖和氨基酸;此外，松茸还可以延缓衰老、抵抗三高，对于老年人来说，绝对是一种理想的滋补佳品。
4、中年男性
中年人的压力比较大，长期工作应酬下来，身体都处在一个亚健康的状态，导致精力不足、睡眠不好，身体虚弱等。而松茸内含丰富的营养成分营养成分，尤其是氨基酸含量丰富，这些物质可以改善亚健康状态，从而增进身体素质。
5、儿童
儿童期正是生长发育的阶段，这个时候身体所须要的微量元素是非常多的，而松茸就含有20多种的微量元素，儿童经常食用松茸，可以补充大量的微量元素来满足身体生长发育的需求;尤其是身体比较虚弱、抵抗力较差的儿童，更加适合多吃些松茸。
6、术后人群
经过手术后的人群非常适合吃松茸，尤其是经过放疗、大病手术的人，体内会严重的缺乏蛋白质，导致抵抗力下降，因此可以通过吃松茸来补充大量的蛋白质、氨基酸，帮助身体快速的恢复体力，从而提高身体素质和增强身体免疫力。
6. 松茸菌的副作用
1、冷藏保存
如果想让松茸保存更长的时间，把鲜松茸放在冰箱保鲜层保存，也是一种不错的保存方法，这种方法可以让松茸的保质期延长到3到5天。
2、冰冻处理
把新鲜松茸放入冰箱进行冷冻处理，可以让松茸的保质期延长到几个月。冷冻有两种选择，一种是清洗后冷冻，一种是连泥土一起冻，香味保存更好。（可按照重量分别装成小袋，更方便食用。）
3、切片晒干
把鲜松茸切成片状以后，放在阳光下晒干，可保存很长时间不变质，只是松茸的口感会有很大的改变，既使食用时用清水泡开，也会失去它应有的鲜香之气。除了这种方法以外，大家还可以把鲜松茸切片以后放在容器中加盐腌制，在食用时直接从里面取出松茸洗净做菜就可以。
扩展资料：
松茸的选购方法：
一、看颜色
挑选松茸就需要看一下整体的颜色，如果颜色太黄或者是有一些发黄的情况，那就证明这个松茸已经变质。如果是这样的松茸，对身体健康的危害是非常大的。
二、闻味道
一般松茸如果品质是非常好的，那么就会有一种比较特别的香味。如果松茸闻起来并没有很香的味道，证明松茸的品质没有那么好，如果松茸完全都没有香味，这种松茸就不能吃了。
三、看品相
观察品相，必须吃饱满的壮茸，瘦弱或畸形的松茸品质很差。一般松茸在双叶林里面成长，所以非常有力以及非常健壮。松茸是自然生长的一种食材。所以，形状会有所不同，这是正常的现象。
7. 松茸菌的功效与作用及食用方法禁忌症
松茸可以煲汤喝，非常适合产后的女性，有补气的作用。其次还可以将松茸蒸着吃，或者烤松茸、泡松茸酒、松茸炖草鸡等，松茸的营养价值很高，适合身体虚弱、容易疲劳，还有抗衰老养颜的作用。
松茸是一种名贵的食用菌，号称菌中之王，具有丰富的营养，而且还有抗癌的功效。对于松茸，在吃的过程中不能放酱油，买来之后在家中放的时间越短越好，防止变质。主要的做法有烤着吃、炒着吃、炖着吃、包饺子吃、做粥吃，无论哪种吃法，都要保持松茸最好的营养价值，松茸一定注意用水洗就会破坏松茸的香气。
8. 松茸菌可以食用吗
材料：
猪肉，松茸菇适量，
大蒜适量，姜适量，
葱适量，生抽适量，
盐适量，糖适量，
鸡精适量
做法：
1.将猪肉切片，用油、生抽、姜、葱、蒜稍微腌制一下。
2.用温水加松茸发好，洗净，撕开。
3.大蒜切成段。
4.起油锅，下猪肉翻炒。
5.待肉变色后加入松茸，添加适量的水稍煮。
6.快熟的时候加入大蒜，加蒜是习惯了，其实不加也行。加盐、糖、鸡精调好味。
7.成了，味道还不错。
9. 松茸菌的功效与作用及食用方法新鲜
松茸刺身 松茸煮鸡 油煎松茸 凉拌松茸 松茸包子 松茸饺子 碳烤松茸
松茸煲粥，将松茸的鲜味和营养加入米粥之中，融入美味与健康，特别适合老人与孩子的早餐，一粒粒饱满的米粒带着淡淡的松茸清香鲜美滋味，可谓开篇第一菜。
主料： 大米半碗
松茸一个
辅料： 鸡胸肉适量
小油菜三颗
盐适量
步骤：
1. 洗净松茸和油菜，淘干净米。
2. 煮熟鸡胸肉。
3. 淘洗完大米放入电饭煲，放适量的水，所有食材切小丁。
4.待米粒煮到开花 ，先放入松茸丁和鸡肉丁，最后放青菜丁，放适量的盐。
5.起锅，就可以吃了。
2瓶蒸松茸，这是来自日本的奢华极品鲜味，也是松茸最地道最经典的吃法之一。汤味极鲜，香味极浓。松茸纤维细腻软滑，细嚼之下感觉又有韧劲，松茸特有的香味令人享受不已。
主料： 高汤适量
昆布50g
柴鱼刨花10g
松茸1-2朵
辅料： 活鲜贝3-4只
虾1-2只
银杏果5颗
三叶芹3片
青柠檬1个
步骤：
1. 准备高汤，昆布用3杯水泡1个小时，煮开，投入柴鱼刨花煮2分钟。关火，过滤出高汤汁。
2. 松茸表面用湿纸巾仔细擦干净然后纵剖成3-5mm厚的薄片。
3.贝壳吐干净水，去泥肠。虾去泥肠备用。
4. 银杏去壳去薄膜，微波炉1分钟备用。
5. 日式茶壶里放入松茸，贝壳和虾，银杏，有的方子里还会加入鸡肉一起蒸。倒入高汤。盖上盖子。
6.大火蒸15分钟。起锅后放入三叶芹。摆上切片的柠檬。
7. 吃的时候先将柠檬汁挤出一点在茶碗里，倒入蒸好的汤。喝汤吃蒸好的菜。一人一壶。
3松茸炒饭，是是中国传统名菜，将松茸的清香和米的嚼劲融合在一起，配上少许鲜虾和青菜，味美清香。
主料：松茸2个
米饭适量
鲜虾5-6只
辅料：小青菜1颗
胡萝卜1颗
豌豆50g
香葱适量
步骤：
1.清洗材料，将松茸放入水中。
2.将松茸切丁，并将胡萝卜处理成相仿的大小。
3.将鲜虾蒸熟后剥至虾仁。
4.入锅，放入适量油，将虾仁、胡萝卜丁炒至八成熟。
5.选择好时间，将米饭和松茸放入锅中翻炒，调味即可。
4松茸饺子，香菇饺子的变体，用营养价值更高的松茸来代替香菇，最完整的保留松茸的鲜香和营养，在加上饺子的美味，乃上一道上佳之品。
主料： 猪肉400克
鲜松茸100克
饺子粉300克
辅料： 鸡蛋一个
生姜适量
葱适量
生抽等调味品适量
步骤：
1.松茸洗净后切成末，姜切成末，葱切花。
2.将松茸、姜末与葱花放入腌制好的肉末中，继续拌匀。
3.饺子粉中加入适量的开水，用筷子搅拌成雪花状，再加入少许冷水。揉成光滑的面团,盖上保鲜膜等二十分钟。
4.将饧好的面团放在撒了一层面粉的案板上揉搓成条状,再按成小圆饼。
5.一手滚动擀面杖，一手捏住小圆饼边 缘旋转，将其擀成中间厚边缘薄的饺子皮。
6.将拌匀的馅料放入饺子皮中央，包成饺子。
7.下锅，煮饺子。
5松茸鲫鱼，利用松茸的清香来去除鲫鱼身上的那一点点腥味，也是最简单做法，能够完美的利用松茸的一点一滴，再配上一点点辣椒，可谓此菜只因天上有，人间难得几回尝！
主料：鲜松茸3朵
鲫鱼1只
辅料：辣椒5颗
盐10-20g
姜4到5片
酱油等调味品适量
步骤：
1.将鲜松茸切成2-3mm薄片。
2.将姜片下锅过油，将鲫鱼洗净。
3.将鲫鱼放入油锅后短暂煎炸后将锅里的油倒出。
4.加入开水或冷水熬制到鱼汤发白。
5.最后放入鲜松茸片、调味即可食用。
10. 松茸菌的营养价值与功效
松茸又叫松蕈、松菇,属口蘑科食用真菌，是吉林省长白山区特产。松茸秋后产于松林之中，状如伞，柄甚短，呈白色。
中文名
野生松茸
别名
松蕈、松菇
类型
口蘑科食用真菌
所属地区
吉林省长白山区
松茸具有蛋白质、脂肪、纤维素等多种营养成分，并含有松茸醇、异松茸醇等药用成分，具有化痰、止痛的功能，可用其治疗手足麻木、腰腿疼痛等病症。
松茸是野生的珍贵真菌。 学名为松口蘑、别名叫大花菌、剥皮茵。云南生长的松茸个大，茎柄粗，肉质纯白细嫩,香味浓郁。松茸有很高的营美价值，味道鲜美、药用价值高，欧洲及日本古时就视松茸为山珍，在日本是高级礼品，古代时就作为百姓向贵族皇家进献的贡品。
11. 松茸菌有什么作用
松茸是一种纯天然的珍稀名贵食用菌类，被誉为"菌中之王"。松茸含有人体所需的绝大部分基础营养成分，营养结构整体配比合理均衡；松茸的百克营养含量，在菌类中名列前茅，是很好的营养补充食品；松茸的主要营养元素为活性营养物质，分子小，极易吸收；松茸生长在没有污染和人工干预的环境中，是世界公认的安全食品，松茸适用于任何年龄群和任何身体状态下的营养补充。松茸含有松茸醇，具有超强抗基因突变能力和强抗癌作用，能自动识别肿瘤细胞所分泌的毒素，有很好的抗肿瘤活性；松茸多糖能增强机体的抗氧化能力，清除体内产生过量的自由基，降低组织细胞的过氧化程度，提高人体的免疫功能，具有抗辐射、抗突变、抗衰老、保肝护肝、养颜美白的作用；松茸能够刺激胰岛β细胞分泌胰岛素，保护和修复胰岛β细胞，增加体内胰岛素含量，具有治疗糖尿病的作用；松茸中不饱和脂肪酸的含量远远高于饱和脂肪酸，可有效地清除人体血液中的垃圾，延缓衰老，还有降低胆固醇的含量和血液黏稠度、预防高血压、动脉粥样硬化和脑血栓等心脑血管系统疾病的作用；松茸具有强身、补肾壮阳、益肠胃、理气、化痰和驱虫等功效。
