1. 山药蛋的作用和功效
可以，但是效果不好，因为鱼不喜欢吃山药蛋。
2. 山药蛋的副作用
山药种子。
3. 山药蛋的作用和功效与禁忌
山药蛋最好是存储在干燥通风的地方，这就可以避免变质和细菌滋生的情况发生，若是放在潮湿的空间下就会导致山药豆很快就出现变质，其实山药豆已经变成了很常见的食材，当人们感到自己出现腹泻，或者是其他胃肠道方面疾病的时候就可以去食用山药豆，这是可以起到一个辅助治疗作用。
山药豆，又称：山药蛋、山药籽、零余子、薯蓣，为薯蓣科薯蓣的叶腋间常生有肾形或卵圆形的珠芽，叶上生，长圆不一；皮黄色，煮熟后变灰色，皮薄，肉白质细。山药豆和山药是同一植物所生，山药在地下部分形成块茎的同时，在地上部叶腋间着生很多的零余子。零余子是腋芽的变态，也即侧枝的变形，称为地上块茎，也叫气生块茎或株芽，普通称为山药豆。山药豆味甘、性平，入脾、肺、肾三经，可养肺益阴，补肾固精。
4. 山药蛋有什么功效
拔丝山药蛋
原料：山药蛋、桂花卤、冰糖、熟白芝麻、熟花生油
做法：
1.山药蛋刮去皮；冰糖碾碎成面儿；菜肋中涂上少许油
2.勺内注入油烧至五成热，放入山药蛋至金黄皮脆里熟，倒入漏勺内。勺内留油少许，放入冰糖面和和一调匙清水，加桂花卤熬糖。
3.待糖汁表面的大气泡变小，糖以开始变微微有点浅红色时，马上将炸过的山药蛋倒入勺中搅动，用糖汁将山药包均，倒入涂油的盘中，迅速上席即可。另上凉开水一小碗。
5. 山药蛋的功效和山药一样吗
山药本身是 甘、平、无毒。还有补脾养胃，生津益肺，补肾涩精的功能。 无臭，味淡、微酸，嚼之发黏。
山药略呈圆柱形，弯曲而稍扁，长15～30cm，直径1.5～6cm。
表面黄白色或淡黄色，有纵沟、纵皱纹及须根痕，偶有浅棕色外皮残留。体重，质坚实，不易折断，断面白色，粉性。
你看是不是搞错了。。
6. 山药蛋的营养与功效与做法
铁棍山药蛋是非常好吃的一款美食。
它含有足够的纤维，食用后就会产生饱胀感，从而控制进食欲望。其次，山药本身就是一种高营养、低热量的食品，可以放心地多加食用而不会有发胖的后顾之忧。
铁棍山药蛋营养丰富，含有淀粉、蛋白质、粘液质等多种营养素，特别是所含的淀粉酶有水解淀粉为葡萄糖的作用。
7. 山药鸡蛋功效与作用
准备食材：铁棍山药一根，鸡蛋2个，面粉、食用油、盐适量
做法步骤：
1. 将铁棍山药蒸熟（放盘子里隔水蒸熟约15分钟）
2. 将山药去皮捣烂成山药泥
3. 加入鸡蛋与适量的面粉、盐
4. 电饼铛预热加入少量食用油，倒入搅拌好的山药鸡蛋泥，尽量倒均匀些
5. 待到两面金黄微焦中间熟就可以出锅了
8. 山药蛋的作用和功效是什么
如果用科学的方法就可以存放一年时间的。
9. 山药蛋的吃法
一、山药蛋小米粥
食物材料
山药蛋、小米、白糖
制作步骤
1、将山药蛋用清水多次清洗干净。
2、把小米洗净备用。
3、在60度的水温，倒入米和山药蛋，用中火煮开。
4、见扑锅掀起锅盖，转小火慢熬10分钟。
5、见粘稠即妥，加点白糖即可。
二、炒山药蛋
食物材料
山药蛋、油、葱、盐、干辣椒、花椒、排骨王
制作步骤
1、将山药蛋清洗干净，小葱洗净切末，将干辣椒切段备用。
2、将炒锅中倒入适量油，油热放入干辣椒段、花椒爆香。
3、倒入山药蛋，用小火翻炒。
4、加入适量的盐，继续翻炒，加入水，盖上盖子把水焖干。
5、当锅中的水焖干后，倒入排骨王炒均，再加葱花起锅即可。
三、山药糖豆
食物材料
山药蛋、白糖、白芝麻
制作步骤
1、将山药蛋清洗洗干净，放入锅中加入适量的水，把山药蛋煮熟。
2、将煮熟的山药蛋捞出，吸干水分。
3、将白糖倒入炒锅中，用小火慢慢炒至白砂出来。
4、倒入山药蛋，翻炒均匀，让每一个山药蛋都裹上白糖。
5、再撒上芝麻盛出放凉即可。
四、辣炒山药蛋
食物材料
山药蛋、油、盐、剁椒、青椒、大蒜、香葱
制作步骤
1、将山药蛋洗净，控干水分。
2、把所有配料准备好，大蒜切碎，香葱切末，青椒洗净切块。
3、将炒锅中倒入多一点的油，油热倒入山药蛋，用中火慢慢炸。
4、当山药蛋炸好以后，捞出沥干油。
5、炒锅中留底油，油热倒入蒜末，青椒，剁椒炒香。
6、放入炸好的山药蛋翻炒，加适量盐，鸡精炒匀，洒葱末出锅。
