1. 白灼有什么功效
新鲜墨鱼一般在沸水中用普通锅煮需要10-15分钟即可熟透，为了口感也可以多煮个10分钟的样子，用高压锅煮的话，在锅中有水开的响声后煮个5-8分钟就基本熟透了的。墨鱼不仅能壮阳健身，还可益血补肾，健胃理气。对于女性来说，无论经期、妊娠期、产后恢复期或者哺乳期，食用墨鱼都非常有利，一方面能养血、明目、通经，另一方面也有安胎、利产、止血、催乳的功效。
2. 白术的功效与作用
白术具有益气健脾、燥湿利尿、止汗安胎的作用。可用于脾胃虚弱、脾功能不全所致的腹胀满。它通常与山药和鸡内金混合使用。由于它具有健脾祛湿的作用，还可用于寒湿、痰浊水肿的妇女。脾土能产生肺金，可用于肺功能不全引起的自汗。常与防风、黄芪如玉屏风散配伍。还可用于气虚、胎动障碍或痰湿壅滞引起的妊娠恶阻。萊垍頭條
3. 白芍的药用
白芍是毛茛科要属植物之，一根部晒干可以入药，白芍变红，很有可能是因为白勺成分中含有酶水解，因此造成变色。温度过低，也会造成白芍变色。药材在成分随着储存温度升高或下降，就会产生物理化学和生物反应，引起褪色，发挥、粘连、泛油、干枯、脆裂等现象，均可导致药材原有颜色和色泽的改变。
4. 白灼的作用及功效
1，选好的鲜虾加入姜片和白酒腌制10分钟，做这一步的目的是去腥，同时白酒还能起到消毒杀菌的作用。
2，起锅加入清水，加入姜丝和料酒，再加入一勺食盐，大火烧开，有些人直接开水灼虾那样一定不好吃，甚至直接把鲜虾做废了，水开后要继续煮一分钟，这样做的目的是：把姜丝的鲜味煮出，不但去腥，口感也会更好，加盐会使虾肉质更紧实有弹性。
3，这时倒入鲜虾，继续烧开至沸腾后盖上盖子，缩短烧开时间，防止营养流失，大约10秒钟左右，捞出鲜虾。
4，捞出虾迅速放入凉开水中冷却10秒钟，这一步的目的是锁住虾的鲜味，以及保持虾的外壳鲜亮，有良好的卖相，在这一冷一热的作用下，虾肉会瞬间收缩变得紧实富有弹性，再加入几块冰块效果会更好哦！
5. 白灼有什么功效与作用
“白灼”一词多见于酒楼菜谱。“灼”是粤菜烹调的一种技法，以煮滚的水或汤，将生的食物烫熟，称为“灼”。别看字面上很简单，但您若以为白灼就是用开水煮一下捞出，那就错了，那只是对字面上的一个误解。
作为我国八大菜系之一的粤菜的烹调技法极为讲究，鲜活食材大多要求鲜，爽，嫩，滑，上乘的火候掌握，要求上桌仅熟，鲜味营养与安全之间取得最佳平衡点，白灼突出粤菜清鲜而不是清淡。如果你是位吃客还用清淡一词来形容粤菜的特点，那就有失水准了
6. 白灼有什么功效和作用
白灼空心菜：首先准备一把空心菜去叶留杆，，将摘好的空心菜杆洗干净，准备好一点蒜头，切吃蒜末，食材准备好之后，洗锅把水烧开，把空心菜杆用开水烫一分钟即可，捞出控干水分装入盘中，然后起锅烧油，将切好的蒜末放在锅里炸香，接着倒入盘中即可食用。
蒜蓉空心菜：准备好一把空心菜，用水洗干净，再准备蒜头切吃末，起锅烧油，将准备好的空心菜放入锅中翻炒，放入白糖、鸡精、生抽、蚝油等配料，大火翻炒五分钟，放入准备好的蒜末，再翻炒一分钟即可装盘食用。
白灼空心菜和蒜蓉空心菜的区别就是：白灼空心菜用开水烫一分钟，淋上炸香的蒜末就可以吃了，而蒜蓉空心菜则要翻炒，当然，味道也不一样，但空心菜里的营养成分是一样的。
7. 白灼有什么功效和营养
都可以的啊，水煮基围虾其营养成分会比清蒸的要多流失一些，而且原本的鲜美味道也会流失一些，但是基围虾味道会丰富许多，因为水中会加入比较多的香料；而清蒸基围虾能最大限度的保留住虾的鲜美味道和营养成分，同时也能最好的表现基围虾的肉质，但这中做法也会导致虾的味道较淡。
因此清蒸和水煮两种烹饪方式都各有各的好处，无论用哪种烹饪方式都是可以的，根据个人的饮食习惯决定即可。
8. 白芍的功效
炒白芍对很多方面都是有好处的，比如说止痛，调经养血，平肝等一些功效，还可以治疗盗汗，月经不调眩晕也是有一定的帮助的。炒白芍也可以治疗因为胃酸引起的比如说胃痛，还有各种疼痛，止痛效果来说是非常不错的，尤其对肝脏细胞的保护起到了很重要的作用。
9. 什么可以白灼
所需：生抽 30g、香醋 15g、蚝油 20g 、香油 5g、白砂糖 15g、小米椒 5g、大蒜 30g、生姜 8g作法：
1、准备好这些调料备用，量最好精准点，这样调出来才好吃。
2、姜蒜切末、小米椒切圈备用，尽量切细点入味才能快点。
3、倒入蒜姜末、香油、生抽、香醋、蚝油、糖，拌匀。
4、再加入小米椒、葱末，继续拌匀，多拌一会才能更好地入味。
5、搅拌均匀后，取一点尝一下味道，这样可以根据个人口偏好增加一点调料。这样的一碗料汁，清炖、白灼、水煮、水饺、火锅都适用的。
10. 炒白术的功效与作用
生白术利水的化湿的作用比较强，如果用于治疗水肿性的病症就用生白术，如果用于健脾的，则需要用土炒白术进行治疗。至于什么样的人吃比较好的问题，那就是如果有虚性的水肿，湿气比较严重者，服用这个是比较好，有祛湿的作用，达到其消肿的目的。
11. 白灼的药效
【菜名：原汁原味白灼虾】
【主材：基围虾300克】
【配料：姜2片，葱1根】
【调料：盐适量，生抽适量，油适量】
——【步骤】——
(1)：先把买回来的基围虾去虾线，在背部第二节的位置，用牙签挑出黑色的小线，然后轻轻拉出来。
注意不要动作太大，以免虾线断了。另外做白灼虾最好用新鲜的虾，而非冰冻过的，这样虾仁才是最鲜甜的。
(2)： 虾去除虾线后，清洗干净，沥干水分。小火热锅，撒上一些盐，然后把虾放进去，盖上锅盖焖3分钟，就可以出锅了。
虾在焖的过程中会有水分渗出，不用担心会把锅烧焦，另外虾渗出来的是自身鲜甜的水，所以焖出来的虾保留了鲜甜的最佳口感。
(3)：把姜和葱清洗干净，切末，中火热锅，倒入姜葱末2倍量的油，烧至冒泡，关火，然后把热油淋在姜葱末里，再调入适量生抽就可以了。
如果爱吃辣的，可以在姜葱碗里加入一些辣椒圈，用热油一淋，辣味也会被激发出来。
