1. 水煮青豆的功效与作用
13个月宝宝是可以吃青豆的，青豆是一种植物性的食物，里面含有的蛋白质比较多，不仅蛋白质含量高，而且蛋白质是比较优质的，它能跟肉和鸡蛋中的蛋白质相媲美，它里面不仅还有蛋白质，同时也含有较多的叶酸和膳食纤维，也含有一定量的氨基酸，对身体是有好处的。
青豆里面富含b族维生素，同时也含有一定量的镁、钾等各种微量元素，能够补充身体缺乏的营养，但是需要注意最好不要煮的过久以免变色。
2. 水煮青豆的功效与作用是什么
青豆不宜久煮，否则会变色。炒菜、炖汤、红烧做法不同，煮熟的时间都不一样，具体看下面的青豆做法大全家常。
青豆一般15～20分钟就可以煮熟，但是想要将青豆煮烂，则需要在水烧开后小火煮2小时，或者是用高压锅煲30分钟。青豆这种蔬菜最好不要生吃，因为其中的皂角素和植物凝集素会导致肠胃出现不适的症状。普通锅2个小时，高压锅30分钟左右。青豆在蒸之前需要提前一晚上浸泡上，买回来的青豆数量较多可以选择合适的方法保存起来，青豆洗干净之后过水焯1分钟，时间到了之后立即捞出来，用凉水进行降温，之后把青豆表面的水分晾干用保鲜袋包住保存在冰箱的冷藏室可以保存6个月的时间。
3. 青豆的功效和作用
只能说补钙的作用不大，猪蹄中含有丰富的胶原蛋白，胶原蛋白被人体吸收后，能促进皮肤细胞吸收和贮存水分，防止皮肤干涩起皱，使面部皮肤显得丰满光泽，所以经常说吃猪蹄美容。猪蹄还可促进毛发、指甲生长，保持皮肤柔软、细腻，指甲有光泽。但是补钙效果可能不是太明显，补钙的话可以多吃奶类、豆类、骨粉、虾皮、海带、坚果等优质钙食品。
（1） 钙的来源以奶及奶制品为最好，奶类不但含钙丰富，且吸收率高，是补钙的良好来源。含钙量高、吸收性也好的食物首推乳类。
（2） 蛋黄和鱼贝类含钙很高，泥鳅、蚌、螺、虾皮含钙也极高，
（3） 植物性食物以大豆类制品、硬果类食物（如花生仁、核桃仁），
（4） 海产品如虾皮、虾米、海带、紫菜，带刺骨制成的鱼松、肉松，
（5） 蔬菜中的金针菜、萝卜、香菇、木耳等钙含量都比较高。
（6） 动物骨骼如猪骨、鸡骨等钙含量很高，但难溶解于水，所以民间通常用骨头汤来喂婴儿，其实这样做并得不到多少钙质，除非在熬骨头汤时适量加些醋，可使骨头中的钙有少量溶解到骨头汤里，才有些补钙的作用。
（7） 一般的粮食如米、面、玉米中钙含量都较少，有些食物如植物性食物、谷类食物中含有过多的植酸和草酸，会使食物中的钙发生沉淀而减少钙的吸收，例如菠菜中草酸过高，把菠菜煮豆腐，反而使豆腐中的钙不能吸收。
粮食、畜禽肉类和水果中钙的含量较少。食物中的钙在体内的吸收率都比较低，如最易消化吸收的牛奶，钙的吸收率也只有50％，其他的含钙食物吸收率更低。
4. 青豆煮水有什么功效
1、购买新鲜的青豆。好的青豆颜色翠绿鲜艳，如果买的是老青豆，本身就有一定的发黄，再怎么注意煮法也是没用的。
2、不要冷水下锅煮。煮青豆的时候要等水沸腾了再煮，不要直接冷水放进去煮，因为冷水煮要煮更久才能熟，青豆在水里煮久了会变老、变色。
3、水中放盐或油。煮青豆的时候可以往水里放少量的盐，大概1％左右就可以了，盐有护色的作用；除了盐以外，滴几滴芝麻油或色拉油也可以保护青豆中的色素不被破坏。
4、煮熟后迅速冷水过凉。煮熟青豆后，青豆还保持高温，与空气接触就会氧化变色，迅速用冷水过凉能保持青豆不变色。
5. 青豆 功效
青豆是我们经常吃的一种豆，因为颜色是青绿色，并且形状与豌豆很相似，所以常常有人误以为青豆就是豌豆。其实，青豆并不是豌豆，它属于豌豆的一种，但是它与豌豆又有着本质上的区别。豌豆的种子呈圆形、圆柱形、椭圆、扁圆、凹圆形等，种皮多为青绿色，也有黄白、红、褐、黑等颜色的品种。还可根据表皮分为皱皮和圆粒，干后变为黄色。其荚果为长椭圆形或扁形，同样可作为蔬菜食用。豌豆是春播一年生或秋播越年的生攀缘性草本植物，圆身的豌豆称作蜜糖豆或蜜豆，扁身的豌豆别称很多，有荷兰豆、小寒豆、淮豆、麻豆、青小豆、留豆、金豆、麦豌豆、麦豆、毕豆等。青豆是大豆的嫩果实，外形为椭圆状，种皮呈青绿色，可作为蔬菜食用。
按其子叶的颜色，又细可分为青皮青仁大豆和绿皮黄仁大豆两种。青豆的荚果为带状长圆形，略弯、下垂，呈黄绿色。青豆富含蛋白质、纤维素、不饱和脂肪酸、大豆磷脂、维生素A、维生素C、维生素B、维生素K等多种营养元素，具有维持血管的弹性、防止脂肪肝形成、预防心血管病、延缓机体衰老、降低体内的胆固醇含量、消炎抗菌等功效。
6. 青豆的功效与作用及食用方法
青豆味甘、性平，入脾、在肠经；具有健脾宽中，润燥消水的作用。它富含多种营养，有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成，以及抑制癌症的作用。
方法/步骤
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雪菜炒青豆。雪菜又名雪里蕻，是腌菜的一种。将买来的雪菜洗净、切末，青豆洗净，沥干水分。将锅烧热，下入青豆，翻炒至八九分熟，先不必放盐，因为雪菜本身就含有很多盐分。加入雪菜炒匀，如果怕青豆不够软可以加一点点水焖至水分收干，如果喜欢有嚼劲的就不用放水了。出锅前尝一下咸淡，根据个人口味可以稍加一点酱油，再加入少许鸡精，即可出锅。
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辣椒炒青豆。将青红辣椒切段，蒜切丁，青豆事先焯一遍，沥干水分。加热锅子，放少许油，下入蒜丁爆香。喜欢吃辣一点的可以同时把辣椒也炒一下，更加能出辣味，不喜欢吃辣的可以在出锅前再放入锅里稍微翻炒一下。下入青豆翻炒，炒至八九分时加入盐，出锅前加味精即可。
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青豆炖豆腐。将青豆洗净，放入砂锅，加七八分满水，大火煮开后转中小火慢慢炖，直到青豆尝着有些软烂为止。将豆腐切块状后放入砂锅一起煮，加入盐，再次煮开后关火，加入鸡精调味即可
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青豆胡萝卜炒鸡丁。鸡胸肉切丁，加盐、味精、淀粉、料酒腌制片刻，胡萝卜切丁，与青豆一起焯熟。烧热锅子，加油，爆蒜末、姜片，加入鸡丁炒至颜色开始变白，下入青豆、胡萝卜翻炒，适当调味后出锅。
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炒三丁。将胡萝卜切丁，市场买的包装速冻玉米粒解冻，青豆先焯熟，沥干水分。锅子烧热后先炒玉米，炒至八分熟时下入青豆、胡萝卜丁翻炒，等到胡萝卜丁绵软后加入盐调味，出锅前加味精即可。
7. 青豆的功效与作用点
青豆有点硬能吃。没有变质的话可以吃。若是家里的青豆出现了发黄情况，多半与存放时间有一定关系，因为时间一长青豆在光合作用的条件下，就会出现发黄、长芽等情况，而这都是正常现象，并不会生成毒害成分，因此青豆变黄没有变质是可以吃的，且青豆中含有丰富的维生素、氨基酸、蛋白质、矿物质以及微量元素等营养成分，人体适量食用可补充日常所需，对自身健康有一定好处。
8. 水煮青黄豆的功效与作用
一、用对水，我们都知道不管是煮什么都要用对水，就像老人常说开水煮小米冷水煮大米一样，用水也是有讲究的，一般晚上煮粥的话最好是用冷水，
因为如果是热水的话，豆子的外壳就会熟的比较快，到时候外面已经熟透了，但是里面还没有熟的话，可能就会把外壳的营养物质给流失掉，所以说一般都是先用冷水煮开，煮开之后再让小火慢慢熬制！
二、提前泡水，不管是红豆或者是绿豆，在煮之前都可以先用水泡一下。把豆子泡发，并且让它吸收好相应的水，这里可以用热水，快之后再晾至冷却，然后再把它放进冰箱里面冷冻两个小时，
最后再拿出来煮，这样煮出来的豆子会非常的酥软，而且在煮的过程中可以闻到香浓的味道，最后需要告诉大家红豆粥有益气补血健脾养胃的功效，
9. 水煮青豆的功效与作用禁忌
1、青豆煮前要先泡水3小时左右，烧开后用小火煮需2小时才会熟烂，或用压力锅上压后保压在半小时左右也会煮熟烂。
下面是青豆的食疗和做法。
2、青豆味甘、性平，入脾、在肠经；具有健脾宽中，润燥消水的作用，青红鸡丁，青豆搭配胡萝卜和鸡胸肉的做法：将鸡胸肉洗净切丁，鸡胸肉放在小碗里，加淀粉、酱油、料酒、鸡精、盐腌制入味，胡萝卜洗净切丁，生姜洗净切片，锅里倒水，先放入青豆煮一下，因为青豆本身不是很容易炒软，再倒入胡萝卜一起煮。将青豆与胡萝卜捞出沥水，锅里倒油，先把生姜爆香，再放入鸡丁，翻炒至变色后放入青豆与胡萝卜，鸡丁里已经加盐和鸡精了，所以先尝一下口味，再酌量加调味。
10. 煮青豆的营养价值
加点食用小苏打和谁一起煮就行了
11. 水煮青豆的功效与作用及禁忌
需要，
要的。普通青豆,开水煮3-5分钟(或者再次开锅)就熟了干青豆,先用水泡开,再开水煮熟煮好的青豆,沥干水份待用
其实懒人米饭的做法很简单，有很多朋友都会做，只是每个人的做法不同，吃起来口感也就不一样！有的朋友做懒人米饭，把大米和蔬菜，直接放在电饭煲中，这样是大错特错的，这样做的米饭，一点都不入味好吃，还有的朋友是把难熟的蔬菜，放在锅里翻炒，容易熟的，直接放在电饭煲中，这种做法也是不对的，我们应该把蔬菜全部放在锅里翻炒，不用炒熟，只要是炒入味就可以了，然后倒在电饭煲中，这样做出来的米饭，好吃又入味，出锅家人能吃2碗米饭，做懒人米饭时，蔬菜需要下锅炒吗？很多人做错，难怪米饭不入味
