炎炎夏日，只要离开风油精资源的空和解网粉丝，就感觉仿佛置身于一个无尽的“汗蒸房”，分分钟就能让你汗流浃背。大热天大量出汗，体内水分和钾的流失，很容易让人食欲不振。所以每次到了吃饭的时候就没有胃口了！炎热的夏天，饮食也要顺应季节，少吃辛辣生冷的食物。夏天比较适合吃清淡不油腻，不易“上火”的蒸菜。
说到蒸菜，很多人马上想到的就是蒸鱼！的确，夏天适合吃清蒸蔬菜，更适合吃鱼。因为黄鱼、鲅鱼、鲭鱼、多宝鱼等鱼类都迎来了产卵高峰期。刚好产卵的鱼体内积累了足够的脂肪和营养，所以具有肉质细嫩、味道鲜美、营养充足的特点。以多宝鱼为例，它可能外表“丑”，但多肉少刺的特点足以使它成为一种既适合老朋友，又有资源的鱼。
清蒸大菱鲆，注意煮的时间，记住“七加二”，肉质鲜嫩滑不柴！清蒸菜说起来容易，说起来难，尤其是清蒸鱼。如果28元一斤的价格出了问题，那就太可惜了，食材和钱都浪费了。蒸鱼的时间不到位，可能没有做好。蒸鱼时间太长，鱼又老又木。于是经过几次尝试，我总结了清蒸大菱鲆的技巧，从煮的时间到蒸的时间，蒸完了就晾几分钟。今天我会告诉你一切。让我们来看看！
材料:多宝鱼一尾，一根葱，两勺料酒，一个红辣椒，一块姜，少许胡椒粉，3勺蒸鱼和酱油。
清蒸大菱鲆的做法
许多珍贵的鱼应该去内脏，记得清理鱼鳃。多宝鱼的皮肤表面有一层厚厚的粘膜。撒点盐，搓干，然后用清水冲洗干净。
第二步:生姜洗净切丝，小葱洗净切葱花。将鲍鱼清洗干净，放在案板上换成花刀。可以根据个人喜好更换花刀。至于换花刀的目的，是为了让多宝鱼更熟。
第三步:往锅里倒入足够的水。烧开后，用SAIC蒸锅将多宝鱼放入锅中。记得撒上葱白，花椒和姜，然后放入锅中。蒸的时候一定要用大火。
第四步:蒸多宝鱼的时候不要乱计时。根据我尝试后的经验，多宝鱼可以在锅里蒸7分钟，关火后再焖2分钟。这鱼吃起来正合适。
第五步:蒸鱼的时候会产生一点汤汁。倒出来！记得倒掉，因为这些汤是鱼腥味的“精华”，必须倒掉。鲍鱼上覆盖着葱丝和红辣椒丝。将一勺热油倒在葱丝和红辣椒丝上，倒入蒸鱼和酱油即可食用！
夏天少吃辣，多吃辣。38元1斤，蒸完就上桌。味道鲜美，不油腻！美味的清蒸大菱鲆做好了。味道鲜美，营养丰富。肉质多刺，老少皆宜。夏天一定要少吃生冷辛辣的食物，记得预防中暑。平时可以多吃清淡不油腻的蒸菜，清蒸鱼是更好的选择。
[馆长的推特]:
做清蒸鱼的时候一定要记得不要放盐，因为咸鱼木质比较重，口感不够嫩滑。蒸好后给蒸好的鱼淋上酱油或者淡酱油就可以了，不需要提前放盐。但是如果是红烧或者油炸，就要提前用盐腌一下。
原创内容请三思，抄袭。温暖身心，吞噬记忆！谢谢大家的支持和厚爱！
