1. 牛血的功效与吃法
杀牛的时候都是不放血的，屠夫告诉我杀牛不放血是有原因的，如果血留在体内，这样杀出来的牛肉看起来肉色会更加的好看，还有在市场上的牛狗都是挂起来的，如果在冬天或者干燥的季节，卖牛肉，肉中的水分会流失，如果牛肉中含有血液就可以增加重量，这个就是杀牛不放血的原因。
牛血是不好留的，老屠夫说现在的杀牛方式和以前是不同的，现在都是采用电击的方式杀牛，这样会比传统的杀牛更容易些，但是方法虽然是简单了点，但是杀完牛之后是没有一点血流出来的，这样就导致了牛血出不来，怎么放也就是一点，不想杀猪，直接在脖子上开个口子就好了。
牛血的味道和猪血相比较还是比较难闻的，牛肉的质地的确是非常的鲜嫩，也是大众喜欢的口味，但是牛血可是不同的，味道很难闻，在牛血中有种难闻的味道很腥。很多人都是闻不了这个味道，要是硬要做成食品，可是比猪血和鸭血口感都是要差很多的，所以大家都是不喜欢吃牛血的。
其实牛血也是有好处的，牛血做成牛血粥味道会非常的好，如果你要是喝了会有清热解毒的效果，还有活血的作用，但是吃牛血的人还是很少的，最主要的是牛血购买不好购买，吃起来也是有点涩涩的，一般人闻起来就不想吃了，就算是在市场中有牛血卖，顶多不知道的人会尝尝鲜，之后再也不会买的。
2. 牛血吃法大全
材料：牛血，萝卜，牛肉，辣椒，盐等等。
1、在大锅里把煮好的牛血切成一正方形状，加上片好的萝卜、和牛肉（此牛肉非精牛肉，好有肥肉）。
2、放入烧开的水中。煮吧，时间大概要三四个小时，这样牛血的味才能出来。
小贴士
记得不能先放盐，要等烧熟时再放盐。
3. 牛血的做法牛血的功效与作用禁忌
话不多说，直接上图，这是一些国家的婚礼和餐桌习俗和礼仪。是从一个非常优秀的节目中知道的。你要问我这是什么节目？嘿嘿
