花色素作用(花青素的作用)

花色素作用(花青素的作用)

1.花青素的作用1、花青素不耐热,容易被氧化、分解,它是一种热敏性活性物质。2、花青素是是一种热敏性活性物质,怕高温,温度太高会破坏花青素,用开水冲泡出色很少,...